你可能也遇到过这样的情况，外卖送到手中的时候已经凉了一大半，失去了食物应有的风味。

      近日美国加利福尼亚大学尔湾分校（UCI）化学与生物分子工程系的副教授阿隆·戈罗德茨基（Alon Gorodetsky）带领的团队发现了一种新材料，可以有效解决这个问题。

      他们找到了一种类似“鱿鱼皮肤”的材料，并把相关研究发表在《自然》上，利用生物仿生的方式，这种材料可以根据需求即时调节它的温度。

      能调节温度的“鱿鱼皮肤”

     戈罗德茨基在一次偶然中听了关于头足纲动物（墨鱼、鱿鱼和章鱼等）的报告后，发现头足纲动物的皮肤也许能“看”到光。

      头足纲动物虽然是“色盲”，但它们的皮肤就像一面奇幻的显示屏，通过肌肉细胞的收缩或放松，改变皮肤上色素的暴露面积，从而影响入射光线的反射特征，以及皮肤的颜色。
  
      借助这个原理，只需要聚焦于传递热量的红外线，就能改变入射光线的反射。研究人员首先把红外反射材料——铜沉积在柔性的铝箔上，然后在这个较薄的铜层上生长一个个“铜柱”，然后选择了一种叫做苯乙烯-乙烯-丁烯-苯乙烯（SEBS，对红外线透明）的共聚物，将其喷涂在铜层上。

      随后，在将铝箔剥离开后，便得到了以鱿鱼为原型设计的复合材料——“鱿鱼皮肤”。

      美国航空航天局（NASA）开发的太空毯（space blanket）广为人知，1964年，NASA马歇尔太空飞行中心首次制备出这种由热反射金属和塑料薄层构成的毯子，其中金属涂覆在塑料上，形成金属化聚对苯二甲酸乙二醇酯（MPET），能反射97%的热辐射。
 
      而这种大面积“鱿鱼皮肤”和太空毯的保温效果不相上下，但太空毯的效果的静态的，“鱿鱼皮肤”则能使内部的物体与外界环境之间做动态的热交换：施加一定的外力后，内部温度就会升高，达到动态、即时保温的效果。

       此外，研究人员还监测了这2类材料对一次性咖啡杯内热饮料的保温效果。

       结果与上述一致：“鱿鱼皮肤”和“太空毯”都能起到相似的保温效果，但“鱿鱼皮肤”能根据实际需要，即时调控温度，让咖啡不烫，外卖不冷。

       除了控温，还“便宜量多”
 
       这种可调保温复合材料的制备方法简单易操作，有望实现量产。
 
       整个制备程序简单易行，可规模化进行，工作人员稍加训练即可操作，生产时间只需几个小时即可完成。

       而且原材料价格低廉，制备成本估计可降低到每平方米0.1美元，与普通金属-塑料薄膜保温相当。

       这种可大面积量化生产的新型保温复合包装材料，不但可以解决食品和饮料行业面临的综合成本与性能问题，而且回收上也非常简单便捷。

       只需用醋即可溶解薄膜上的铜，而剩下的可拉伸聚合物则使用现成的商业方法回收。

       从一杯温度适中的咖啡，到户外所需的帐篷，任何需要温度调节的容器，都可以应用这种复合材料进行温度调节。

       动物界的变色能力并不罕见，如我们熟知的变色龙，但头足纲动物变色的速度几乎无与伦比，在0.1秒到几秒间，它们就能改变皮肤的颜色和图案。

      这种新型的“鱿鱼皮肤”，当表面去掉电力驱动后，材料表面让红外线发生漫反射，能够使其躲过仪器的监测，达到类似变色龙“伪装”或藏身的目的。

      总结

     受到鱿鱼表皮动态变色微结构的启迪，UCL的戈罗德茨基教授及其团队设计制备了一种新型保温复合包装材料，解决了食品和饮料行业面临的综合成本与性能问题。

      此外，该材料成本低廉，可回收上也非常简单便捷，有望突破目前保温材料的大规模制造成本高、回收利用困难和热管理性质不可控等难题。

      尽管目前类似的研究都尚处于前期探索阶段，但或许有一天就真的像科学家预想的一样：仅仅提供一点外力，我们就能即时调节食物、衣物，甚至房间等的温度。